Pizza dough

pizza

bread

Ingredients

00/pizza flour
630g flour (ideally 00)
15g sugar
10g salt
~10G yeast (1 sachet)
32g olive oil
420g water

Directions

Place all dry ingredients in a bowl and mix
Add wet ingredients:
- If in food processor: Mix for ~30 seconds till dough comes together as a ball
- If in stand mixer: Mix on low speed for ~5 minutes till dough comes together as a ball
- If by hand: Knead ~10 mins till dough comes together as a ball
Place dough in tupperware with lid and leave to rise overnight in fridge. Can stay in fridge up to 5 days.
Remove from fridge at least 2 hours before it is needed
Split into 3 or 4 balls, and stretch out into pizza bases. Cook in pizza at max temperature on pizza setting.

And in German:

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Die flüssigen Zutaten hinzufügen:
- Wenn im Food Processor: Etwa 30 Sekunden mischen, bis der Teig zu einer Kugel zusammenkommt.
- Wenn in der Küchenmaschine: Auf niedriger Stufe etwa 5 Minuten mischen, bis der Teig zu einer Kugel wird.
- Wenn von Hand: Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig zu einer Kugel wird.
Den Teig in eine Tupperware mit Deckel geben und über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen. Kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank bleiben.
Mindestens 2 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
In 3 oder 4 Kugeln teilen und zu Pizzaböden ausdehnen. Bei maximaler Temperatur im Ofen mit Pizzafunktion backen.

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title:  "Pizza dough"
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categories: [pizza, bread]
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## Ingredients
- 00/pizza flour
- 630g flour (ideally 00)
- 15g sugar
- 10g salt
- ~10G yeast (1 sachet)
- 32g olive oil
- 420g water

## Directions
- Place all dry ingredients in a bowl and mix
- Add wet ingredients:
    - If in food processor: Mix for ~30 seconds till dough comes together as a ball
    - If in stand mixer: Mix on low speed for ~5 minutes till dough comes together as a ball
    - If by hand: Knead ~10 mins till dough comes together as a ball 
- Place dough in tupperware with lid and leave to rise overnight in fridge. Can stay in fridge up to 5 days.
- Remove from fridge at least 2 hours before it is needed
- Split into 3 or 4 balls, and stretch out into pizza bases. Cook in pizza at max temperature on pizza setting.

And in German:

- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die flüssigen Zutaten hinzufügen:
    - Wenn im Food Processor: Etwa 30 Sekunden mischen, bis der Teig zu einer Kugel zusammenkommt.
    - Wenn in der Küchenmaschine: Auf niedriger Stufe etwa 5 Minuten mischen, bis der Teig zu einer Kugel wird.
    - Wenn von Hand: Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig zu einer Kugel wird.
- Den Teig in eine Tupperware mit Deckel geben und über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen. Kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank bleiben.
- Mindestens 2 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
- In 3 oder 4 Kugeln teilen und zu Pizzaböden ausdehnen. Bei maximaler Temperatur im Ofen mit Pizzafunktion backen.